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放弃银行白领金饭碗变身90后小厨娘

发布时间:2020-02-23 02:49:10 阅读: 来源:领针厂家

放弃银行白领“金饭碗” 变身90后“小厨娘”

“打开市场靠的是一个尖儿,不是一整个面往前推。”谭靓的店推出的新品并不算多,主打的核心产物一直是榴莲包。谭靓说,客户对一家店感觉“什么都好吃”的很少,“如果提到私家小厨娘,各人第一个想起的是‘榴莲包’,对我来说,就乐成了一半。”

■本报记者 沈大雷 通讯员 王妍妍

“的确好吃到顶点”,“甜品颜值好高!”“各种欲罢不能”……这几天,南京审计学院学生小叶跑了两次,都没有买到传说中“私家小厨娘”台甫鼎鼎的榴莲包。此前,她在网上看到过太多关于这家店的好评。

小叶不知道,这家拥有4家实体店和200平方米中央厨房的甜品店的“掌门人”,竟然是一位和她年龄相仿的90后,她的学姐——南京审计学院2008级税务专业学生谭靓。

放弃银行白领“金饭碗”,她想“捯饬”点什么

谭靓接触烘焙,其实源于一次偶然的机会。

大四时,谭靓喜欢刷微博,一个网友的博客链接引起了她的关注。链接的内容与甜品有关,美丽的造型,诱人的食材,网页里的甜品似乎要从电脑里跳出来,让她忍不住想动手试试。

谭靓从网上买了很多烘焙的原料,实验自个儿做蔓越莓饼干。后来,她发明网购价格“水太深”,便到超市去买。“超市只有大包装,面粉一袋45斤,黄油5公斤一块。”谭靓发明制作的甜品本身吃不完,冰箱又塞不下,于是想起了微博转销。

因为常常“脑洞大开”,谭靓在微博上写了不少大学宿舍里好玩的段子,这让她积累了不少粉丝。“有人要吗?”她在微博上公布了一条便宜甜品的广告语,没想到还蛮抢手。

后来,伴侣得了一个榴莲,不爱吃,问她能不能做成面包。谭靓上网找到方剂,本身摸索着做了40多个榴莲包,本身吃不完,便继续在微博上转销。这次,榴莲包又意外“小火”了一把。于是,谭靓干脆继续做了一段日子。“这段时间,河南头条网消息:,我每天都很开心,因为有人夸你做的对象好吃。”

结业后,谭靓在银行做了两个月的尺度小白领,却越发想念本身专心做榴莲包的日子。一次疲于应酬后,她终于请辞,决定“捯饬”点什么。

丢弃令人羡慕的银行白领“金饭碗”,这事要让父母知道了自然少不了一通教训。谭靓估摸了一下开店本钱,房租、设备、质料、进货……她索性自个儿找伴侣借了6万元,租了一间上下约莫80平方米的屋子做工作室,楼下做饼干面包,楼上就本身住。“那时刚结业,都没见过那么多钱。”之前的微博营销让她相信,“应该挣得回来。”

几乎每天,谭靓都在浓浓的榴莲味中睡去,又在浓浓的榴莲味中醒来。前4个月,她每天工作到凌晨一两点,只睡三四个小时。“那时常常一头钻进工作室,不用饭不喝水,突然觉得‘我饿了我要用饭’,一看,已经是晚上六七点。”谭靓说,由于每天处理惩罚榴莲,她的手上抓得全是口子,一洗手,“疼得不得了”。谭靓手上被烤箱烫伤的痕迹,到此刻还有。

不外,艰难的考验还在后头。“曾遇到过生气的客户把钱扔在地上让我捡,也有少数网友在微博上评论时说得‘不堪入耳’。”谭靓回忆说,起初遇到顾客的质疑与刁难,本身还是个只知道哭鼻子的姑娘。在摸爬滚打中,她慢慢大白要从更全面的角度去考虑问题。“有时要多用脑子,有时要依靠数据,横竖不能一股血冲上来就瞎闯。”

那时,私家烘焙并不如此刻普遍,谭靓以原始的手工、优质的原质料、不绝改进的口味,以及微博上的“鬼马”段子,让这些亲手制作的蔓越莓饼干、榴莲包和千层蛋糕赢得了最初的一批“追随者”。

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