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新疆高档食用菌姬松茸深加工上市销售忙食用菌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:23:29 阅读: 来源:领针厂家

新疆高档食用菌姬松茸深加工 上市销售忙_食用菌

Foodjx导读:食用菌产业是白色农业重要组成部分。白色农业是将微生物资源产业化的新型农业模式,它不同于传统意义上的绿色农业。食用菌栽培在生产形式上不同于传统的种植业。食用菌生产是利用各种菌物将农林生产的废料(纤维素和木质素)生物转化成人类所需的优质蛋白质来源 食用菌。因此,有机食用菌的生产标准与一般意义上的粮食作物、水果和蔬菜的有机标准虽有所不同,但其进行有机认证的原理仍基本一致。 8月12日,笔者在新疆玛纳斯县包家店镇金大地合作社食用菌种种植基地看到:工人们正在对刚刚采收回来的姬松茸进行深加工,做烘干、包装处理后上市销售。 姬松茸,原产于巴西、秘鲁,是一种夏秋生长的腐生菌。为了创造它所需要的高温、多湿、通风的条件,大地合作社建起了专门的温室大棚,种植姬松茸食用菌,使其保持杏仁香味和口感脆嫩的口味。姬松茸菌食用价值高,有着广阔的消费市场。 2013年,金大地合作社种植珍稀菇姬松茸食用菌30棚,配套建设高标准菌棚一座。目前,姬松茸食用菌已进入采收期,经加工包装后会身价倍增。 给食用菌发展的几点建议食用菌栽培原料相对紧缺,产品的品质有待提高,深加工滞后,自然灾害影响大,抵御市场风险能力低;迫切需要提高食用菌的科技能力和水平,提高单位面积产量,加快新品种、新技术和成果的转化推广。我们生产的产品特别是工厂化的产品,单位成本是日韩的两倍左右,日韩原料、劳动力成本高于我国,但是电费、销售成本低于我国,同时我们的单位面积产量低于日韩20%左右;必须付出更多的努力缩小这些差距才能应对国际市场的挑战。食用菌人才的培养是当务之急:食用菌行业的发展、其科技密集型特点将越来越依靠科技的贡献。加快食用菌技术集成化、劳动过程机械化、生产经营信息化,提升食用菌生产经营专业化、标准化、规模化、集约化水平,需要科技人才的支撑、懂专业的管理人才经营。我国有2500多万菇农,如果按千分之一配置需技术人员2.5万名,按百分之一需配置25万名,需求是巨大的。食用菌发展方式亟待转变:从我国食用菌的发展历程来看,科技是现代食用菌产业发展的决定因素和主要推动力。精准菇业、设施菇业、机械化、信息化等成为现代食用菌产业发展的重要趋势,材料科学、环境科学等高新技术也将在食用菌产业上广泛应用,使我国食用菌产业逐步摆脱传统发展模式,尽快转向靠现代装备、现代科技和种菇者素质提高的增长轨道上来。做好食用菌产业发展所需生产原料林的科研、培育工作:食用菌中木腐菌的原料木屑已由10年前的每麻袋3~5元上升到现在的15~18元,国家封山育林政策的实施,采伐量逐年下降,木屑来源逐年减少,替代原料的研究严重滞后,木腐菌面临生产原料紧张的局面必须尽快纳入规划日程予以解决调整结构,紧跟市场:随着人们生活水平的提高,饮食结构将会发生变化,即由食用营养型向保健型、功能型转变;以食用动物蛋白为主向食用菌类蛋白、植物蛋白为主的方向转变。根据现代消费观念的转变和消费市场的特点,将菇菌消费延伸到茶座、酒吧等休闲场所,用具有特色的菌类饮品、菌类小食品来占领这些消费市场。加大食用菌深加工产品的开发,提高产品附加值:食用菌营养和保健功能的普及和深化,消费人群将不断增加,对食用菌多样化要求也必将增加。菇餐大众化广泛宣传食用菌的营养价值,开设食用菌专业餐厅连锁店,在饭店餐馆有食用菌菜谱,食用菌进入家庭餐桌,扩大消费。同时开发食用菌成品、半成品菜点的配送,市场需求也很大。

(来源:中国食品机械设备网)

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